A crise está mudando o hábito de algumas
pessoas. Na hora de comprar ou preparar a comida, já se nota uma
preocupação maior com excessos. Essa nova prática pode ajudar a mudar a
cultura do desperdício, tão comum no Brasil. O repórter Caetano Cury, da
Rádio Bandeirantes, foi às ruas e constatou que muita gente reduziu o
tamanho do carrinho nos supermercados para evitar o desperdício.
Uma das coisas que as pessoas mais jogam
fora são as cascas de frutas. A coordenadora de nutrição da ONG Banco
de Alimentos, Camila Knaipe, disse que essas cascas podem ficar
armazenadas por dois dias na geladeira ou um mês se forem congeladas. A
casca da banana, por exemplo, pode ser usada para fazer brigadeiro ou
bolo.
Para o presidente do Sindicato das
Empresas de Limpeza Urbana de São Paulo, o Brasil precisa urgentemente
reduzir a produção de resíduos. Ariovaldo Caodaglio alerta que, em
média, cada brasileiro gera um quilo e 100 gramas de lixo por dia, o
que, segundo ele, é insustentável.
Um estudo recente da ONU revelou que se o
desperdício de comida fosse reduzido em uma quarto, a fome no mundo
acabaria. No Brasil, mais ou menos um terço de tudo que se compra vai
para o lixo, enquanto em países mais desenvolvidos não chega a 10%. Toda
a comida desperdiçada pelos brasileiros é equivalente a R$ 12 bilhões
gastos.
Por isso, é preciso pensar bem antes de
comprar um alimento. Ficar atento aos prazos de validade de produtos
industrializados e comprar verduras e frutas com tempo de amadurecimento
diferente ajuda a evitar o desperdício.
Contato: blogalertaserido@bol.com.br
Por Iasllan Queiroz
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